Caldo de Siri do Crustáceo da Manguaça

• 3 kg de tomates vermelhos
• 3 pimentões coloridos (verde, vermelho e amarelo)
• 1 kg de cebola
• 4 cabeças de alho (reserve 2 para o dendê)
• 5 kg de siri
• Azeite de dendê
• 1 vidro gr de leite de coco
• Cebolinha
• Cheiro verde
• Todo tempero que existir na sua cozinha
• Sal a gosto

Numa panela coloque os tomates picados em quatro, pimentões, cebola e o alho, deixe-os cosinhando por horas até tudo ficar bem macio.

Depois de frio, passe tudo no liquidificador.

Ponha o dendê para aquecer e acrescente o alho socado, acrescente o molho, o leite de coco, água, os temperos que você preferir e deixe ferver.

Acrescente o siri, deixe por mais 30 minutos e estará pronto.

Cebolinha e cheiro verde picados à parte, para você colocar a gosto.

Ana Maria, se você passar por Resende dia 7 de Fevereiro de 2009, 12:30h, vá para a Praça da Bandeira (Praça do Trenzinho) beber este Caldo de Siri, que é gratuito, oferecido pelos componentes do Bloco Etílico Carnavalesco Crustáceos da Manguaça _ feito por mim, uma componente cujo pseudo é: Vera Loiyola dos PObres.